Blaufränkisch exclusiv
Jahrgang: 2008
Lese: verschiedene, sehr gute Blaufränkisch-Lagen am Leithagebirge, 11. und 12. Oktober 2008

Vergärung:
Maischestandzeit:

 Edelstahl-Gärtank, überfluten;  27-28°C
18 Tage
Ausbau: Biologischer Säureabbau im Edelstahltank, danach 80 % großes Holzfass, und 20 % Barriques (2. bis 5. Befüllung)

Flaschenfüllung:

August 2010
Flaschengrößen: 0,75-l / Magnum 1,5-l / Doppelmagnum 3,0-l /Jeroboam 5,0-l /
Balthazar 12,0-l / Melchior 18,0-l
Analysewerte:
 13,5% Vol. Alkohol
5,7% Säure
1,2g Restzucker / trocken
Beschreibung: Mittleres Rubinrot, kräftige Schlieren. Würzige, kühle Blaufränkisch- Fruchtaromen; am Gaumen feinherbe Würze – der Fruchtschmelz wird durch kaum spürbare Holzaromen unterstützt,
die Brombeer-Aromen werden durch feine Weichsel- und Himbeertöne ergänzt.
Speisenempfehlung: Passt zu kräftigen Fleischgerichten wie Wild und Grillgerichten. 
Trinkvergnügen: bei 17-18°C nach zur Zeit ca. 3 Stunden Belüftung in einer Rotweinkaraffe
Lagerfähigkeit: bis 2017