Blaufränkisch vom Leithagebirge
Jahrgang: 2007
Lese: 26. September 2007

Vergärung:
Maischestandzeit:

 Edelstahl-Gärtank bei 26-28°C
21 Tage
Ausbau: Biologischer Säureabbau und Ausbau im 30 hl Eichenfass aus österreichischer und deutscher Eiche (50:50)

Flaschenfüllung:

Juli 2009
Flaschengrößen: 0,75-l / Magnum 1,5-l
Analysewerte:
 14,0% Vol. Alkohol
6,0% Säure
1,6g Restzucker / trocken
Beschreibung: Tiefdunkles Rubinrot, vielschichtige Beerenfrucht min mineralischer Würze; lebendige Frucht-Würze am Gaumen, langer Abgang ohne „marmeladig“ zu wirken. Tiefgang und Ausbaupotenzial.
Aus den besten Lagen am Leithagebirge (Obere Hurt, Viehtrift, Kreiner, Hochberg) selektionierte, hochreife Blaufränkischtrauben; besticht durch ausgeprägte Typizität und mineralische Struktur.
Speisenempfehlung: Rehbraten, Hirsch oder ganz einfach ohne Essen genießen! 
Trinkvergnügen: bei 18-19°C nach zur Zeit ca. 4 Stunden Belüftung in einer Rotweinkaraffe
Lagerfähigkeit: 2009-2020