Leithaberg DAC Blaufränkisch
Jahrgang: 2008
Lese: 15. Oktober 2008

Vergärung:
Maischestandzeit:

 Edelstahl-Gärtank bei 26°C
23 Tage
Ausbau: Biologischer Säureabbau und Ausbau im 30 hl Eichenfass aus österreichischer und deutscher Eiche (50:50)

Flaschenfüllung:

August 2010
Flaschengrößen: 0,75-l / halbe Flasche 0,375-l
Analysewerte:
 13,5% Vol. Alkohol
5,7% Säure
1,3g Restzucker / trocken
Beschreibung: Rubinrot; deutliche Schlieren. In der Nase dunkle Frucht mit einem Hauch von Marzipan und Kräuterwiese; am Gaumen herb-würzig mit sehr prägnanter Leithaberg-Mineralität – viel Potential!
Speisenempfehlung: Alles, wo tiefgängiger Blaufränkisch hervorragend passt, wie z.B. Rehbraten, Hirsch oder ganz einfach ohne Essen genießen! 
Trinkvergnügen: bei 18-19°C nach zur Zeit ca. 5 Stunden Belüftung in einer Rotweinkaraffe
Lagerfähigkeit: 2010-2020