WEINGUT
HANS MOSER

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Leithaberg DAC Chardonnay
Jahrgang: 2009

Lese:

28.9. und 7.10.2009 mit 20,5°KMW
Vergärung: Edelstahl
Ausbau:

10 % mit biologischem Säureabbau im Holzfass auf der Feinhefe bis Jänner 2010
90 % auf der Feinhefe im Edelstahltank

Flaschenfüllung: Ende August 2010
Flaschengrößen: 0,75-l / halbe Flasche 0,375-l
Analysewerte:
13,5% Vol. Alkohol
6,7‰ Säure
1.8g Restzucker / trocken
Beschreibung: Helles Goldgelb mit kräftiger Schlierenbildung; der Duft nach Quitte Feuerstein und feinwürziger Brotrinde; setzt sich am Gaumen  fort – würzig; mineralische, zart salzige Noten, Feuerstein (unver-wittertes Urgestein bringt diese Facette der Mineralik in den Wein)
und Leithakalk spürbar. Leicht nussige Noten und ein mittlerer Körper machen diesen, vom Terroir geprägten, Weißwein zum perfekten Essensbegleiter.
Speisenempfehlung: Fischgerichte, Meeresfrüchte, Tafelspitz und Schulterscherzel, Kalbfleisch und nicht zu intensive Hartkäsesorten
Trinkvergnügen: Serviertemperatur 8-9°C, Trinktemperatur 10-12°C
Lagerfähigkeit: voraussichtlich bis 2020