WEINGUT
HANS MOSER

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Leithaberg DAC Chardonnay
Jahrgang: 2011

Lese:

19.9. und 20.9.2011
Vergärung: Edelstahl
Ausbau:

10 % mit biologischem Säureabbau im Holzfass auf der Feinhefe
90 % auf der Feinhefe im Edelstahl

Flaschenfüllung: Ende August 2012 / Verkauf ab 1. September 2012
Analysewerte:
13,5% Vol. Alkohol
6,1‰ Säure
1,0g Restzucker / trocken
Beschreibung: Helles Gelb; vielschichtiger Duft nach gelben Äpfeln und reifen Birnen - etwas Honigmelone; am Gaumen lebindig - frisch mit toller Struktur und guter Länge - feine Mineralität.
Speisenempfehlung: Fischgerichte, Meeresfrüchte, Tafelspitz und Schulterscherzel, Kalbfleisch und nicht zu intensive Hartkäsesorten
Trinkvergnügen: Serviertemperatur 8-9°C, Trinktemperatur 10-12°C
Lagerfähigkeit: voraussichtlich bis 2022