WEINGUT
HANS MOSER
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| Sauvignon blanc Klausen | |
| Jahrgang: | 2010 |
| Lese: | 5. Oktober 2010 |
| Maischestandzeit: | 5 Stunden bei 10°C |
| Vergärung: | Edelstahl |
| Ausbau | auf der Feinhefe im Edelstahl bis Jänner 2011 |
| Flaschenfüllung: | Anfang März 2011 |
| Analysewerte: | 12,5% Vol. Alkohol 7,0% Säure 1.0g Restzucker / trocken |
| Beschreibung: | Helles Goldgelb; kräftige Schlieren, Duft zart nach Wiesenblumen und Holunder, auch pfeffrig-würzige Aromen; am Gaumen Paprika, Brennnessel, schöne blättrige Noten; pikante, pfeffrige Würze; mineralisch und gut strukturiert. |
| Speisenempfehlung: | Am besten nach mindestens 1-2 jähriger Flaschenreife zu Meeresfrüchten, heimischen Fischen mit würzig-kräftigen Beilagen und Saucen (Paprikaschaum, Krensauce...) |
| Trinkvergnügen: | Serviertemperatur 7-8°C, Trinktemperatur 9-10°C |
| Lagerfähigkeit: | voraussichtlich bis 2016 |